Kiểm tra bài cũ
1. Viết CT cấu tạo của rượu etylic và trình bày cấu tạo phân tử của nó?
2. Trình bày tính chất hoá học của rượu etylic? Viết PTHH minh hoạ.
Câu hỏi
Đáp án
Axit axetic có tính chất vật lí, tính chất hoá học như thế nào?
Axit axetic có những ứng dụng gì?
Người ta có thể điều chế axit axetic từ những nguyên liệu nào?
Axit axetic có cấu tạo phân tử ra sao?
AXIT AXETIC
Bài 45:
 PTK :
 CTPT :
60
C2H4O2
I/ TÍNH CHẤT VẬT LÝ :
II/ CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Axit axêtíc có tính chất vật lí gì ?
Mô hình d?ng đ?c
Mô hình d?ng r?ng
Cấu tạo phân tử axit axetic
Từ 2 mô hình trên, hãy viết công thức cấu tạo của axit axetic. Nhận xét.
Nhận xét: nhóm –OH liên kết với nhóm
tạo thành nhóm
So s�nh CTCT giữa
Axit axetic
Rượu etylic
Giống nhau : Giữa 2 CTCT đều có nhóm -OH
Khác nhau :
Trong phân tử axit có 1 liên kết đôi giữa O liên kết trực tiếp với
C còn rượu thì không.
Kim loại Muối + Hiđro
Bazơ Muối + Nước
Oxit bazơ Muối + Nước
Nêu Tính chất hoá học của axit ?
III/ TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
1) Axit axetic có tính chất hoá học của một axit:
Quỳ tím chuyển màu h?ng
Sủi bọt và kẽm tan dần
Dung d?ch cú m�u xanh
Sủi bọt
2. Zn
3.CuO

4. CaCO3
quan sát đoạn phim sau rồi hoàn thành bảng bên (Phim)
Hãy viết các PTPƯ đã xảy ra ?
2CH3COOH + Zn → (CH3COO)2Zn + H2↑
2CH3COOH + CuO → (CH3COO)2Cu + H2O
2CH3COOH+CaCO3→(CH3COO)2Ca + 2H2O+CO2 ↑
5.Dd NaOH cú m�u h?ng (ddphenol-phtalein)

M�u h?ng c?a dung d?ch b? m?t
CH3COOH+NaOH → CH3COONa + H2O
Thí nghiệm:

- Cho 2 ml rượu etylic, 2 ml
axit axetic vào 1 ống nghiệm.
Nhỏ thêm 1 ml axit sunfuric
đặc vào làm xúc tác.
Đun sôi hỗn hợp trong ống
nghiệm một thời gian rồi
ngừng đun.
Lắc nhẹ và quan sát ống
nghiệm.
Phim
Kết quả thí nghiệm
Sản phẩm phản ứng là một chất lỏng không màu, không tan trong nước, nhẹ hơn nước, có mùi thơm.
Chất này là một este có tên gọi etyl axetat.
III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC
1.Axit axetic có tính chất của axit không?
2. Phản ứng với rượu etylic không ?
Nêu kết quả của thí nhiệm thu được ?
CH3-C-
OH
H
O
O-CH2-CH3
HOH
+
+
Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra
etyl axetat (phản ứng este hóa)
↔ Đó phản ứng este hoá và là phản ứng hoá học đặc trưng của axit axetic
Bài 1: Trong các chất sau, chất nào có tính axit. Giải thích.
Củng cố
 Axit axetic có tính axit vì trong phân tử:
a) Có 2 nguyên tử oxi.
b) Có nhóm –OH .
Đúng rồi.
Sai rồi.
Sai rồi.
Sai rồi.
Hãy chọn câu đúng.
Bài 2: Trong các chất sau:
a) C2H5OH
b) CH3COOH
c) CH3CH2CH2 - OH
Chất nào tác dụng với Na? NaOH? CaO? Viết phương trình hóa học.
Tác dụng với Na:
Tác dụng với CaO:
Tác dụng với NaOH:
C2H5OH, CH3COOH,
CH3CH2CH2OH, CH3CH2COOH
CH3CH2COOH , CH3COOH
CH3CH2COOH , CH3COOH
CH3COOH
IV : ỨNG DỤNG
V/ ĐIỀU CHẾ:
2. Trong công nghiệp:
3. Sản xuất giấm ăn bằng phương pháp lên men dung dịch rượu etylic loãng
1.Trong phòng thí nghiệm:
Ghi nhớ
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
Tính chất Vật lý:
- Chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
Tính chất Hóa học:
- Axit axetic có các tính chất hóa học của 1 axit.
- Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat (p.ư. este hóa).
Ứng dụng: Axit axetic là:
- Nguyên liệu trong công nghiệp.
- Pha chế giấm ăn.
Điều chế:
1. Trong CN: oxihóa butan.
2. Sản xuất giấm bằng cách oxihóa rượu etylic.
Axit Axetic
Dặn dò
1) Học lý thuyết bài học.
2) Làm bài tập 1, 5 sách giáo khoa / 143
3) Xem trước phần sau của bài axit axetic.
Tác dụng với Na:
Bài làm
CH3COONa
+ H2O
+ H2O
(CH3COO)2Ca
+ H2O
(CH3CH2COO)2Ca
CH3CH2COONa
+ H2O
Tác dụng với CaO:
Tác dụng với NaOH:
Hẹn gặp lại các em ở những tiết học sau